初夏【6月の吸物 献立集】水無月の日本料理メニュー

 
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初夏の献立【6月の吸物】

今回は6月の吸物を集めましたので、みなづき会席の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

6月の和食お献立、水無月

椀物の献立

すずきの潮仕立て、木の芽

焼きすずき、ごま豆腐、三つ葉

ごま豆腐の調味料割合①

ごま豆腐の調味料割合②

胡麻豆腐の基本的な作り方2つ

椀物の献立

白ずいき、じゅん菜の玉子寄せ

針みょうが、実ゆず

【ゆずの基本的な使い方をご紹介している動画です】食材の切り方、使い方など!Japanese food・decorative cut#和食レシピ日本料理案内所

じゅん菜の基本的な使い方

椀物の献立

鱧(はも)湯引き

焼きなす、いんげん豆、針しょうが

針しょうがの切り方手順

鱧(はも)に関連した料理内容一覧

【鱧だしの取り方】この動画を見るとハモのだしが作れるようになります・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所

【椀物の具材の名称】

椀種(わんだね)の意味

椀妻(わんづま)の意味

吸い口(すいくち)の意味

6月の吸い物一例です。

水無月の吸い物、次の献立へ
水無月の汁物の献立を見る

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今回は6月の献立をご紹介いたしました。

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