黄枯茶飯（きがらちゃめし）
和食のご飯物、料理用語集
黄枯茶飯（きがらちゃめし）とは
しょうゆで色づけした変わりご飯のことで、塩やアルコール分を飛ばした酒、みりんなどを加えて味をおぎないます。
■ 別名を「さくら飯」または単に「茶飯」ともいいます。
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