菊花和え（きっかあえ）の意味
和え物の料理用語集
菊花和え（きっかあえ）とは
菊の花と他の材料を和えた料理のことです。
≫法蓮草と焼きしめじの菊花和えの作り方
【焼き物のあしらいに使用した例】
さんま玉子けんちん焼き、大原木しめじ
甘酢大根の菊花和え、紅葉ピーマン
【関連】
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【料理用語関連】
【参考】
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただきありがとうございました。
