赤貝のいちご造りとは【刺身の手法と造りの名称一覧】 2015/7/5 赤貝のいちご造りとは、赤貝を刺身にする切り方のひとつで、いちごの実に見立てる手法です。【他の利用法と作り方手順】刺身の他にも酢の物にする場合に多く使い、