若布酢(わかめず)の意味【和食の酢の物、料理用語集】

 
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若布酢(わかめず)

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酢の物の料理用語集

若布酢(わかめず)とは

細かく切る、またはすり潰したわかめに土佐酢や三杯酢を加えた合わせ酢のことで、わかめの旬である春の酢の物や和え物に多く使います。

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今回は若布酢の意味をご紹介いたしました。

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただきありがとうございました。

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