化粧揚げ（けしょうあげ）の意味
和食の献立 揚げ物料理用語集
化粧揚げ（けしょうあげ）とは
料理の仕上がりを美しく見せる為に他の材料を衣に使用した揚げ物のことです。
揚げ物の他にも「化粧」を使った料理用語には化粧塩、化粧照り、化粧水などがあります。
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