【先付けの献立】
今回は「夏の献立」から先付けを３つ集めましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。
【関連】 ≫先付けとは
夏の献立、先付け３種類
先付けの献立①
穴子二種盛り
〇煮こごり、針しょうが
白髪ねぎ、木の芽
〇焼き穴子と白瓜の土佐酢和え
タピオカ、花穂じそ
【料理屋が一番多く使う酢の物の万能あわせ酢の作り方】比率は自由に変更してください！Japanese food
先付けの献立②
あまごの南蛮漬け、三色ピーマン
玉ねぎ、人参、白きくらげ、レモン
≫先付けの献立③
岩がきのおろし酢、蛇腹きゅうり
よりラディッシュ、より南瓜
夏の先付け一例です。
他の献立につきましては≫「先付けの献立一覧」に掲載しております。
今回は先付けに関連した献立を整理いたしましたので、四季の献立作成や小鉢、お通し、付き出しなどの参考にされてはいかがでしょうか。和食の献立集■先付けの献立、月別一覧■各月の献立に移動いたします。
【先付けの献立①】おこぜのポン酢ゼリー寄せ、とろろ芋、小口ねぎ、骨せんべい、ラディッシュ【先付けの献立②】鱧と管ごぼうの月冠蒸し冷やしあん、ヤングコーン、いかり防風、振りゆず
【関連】
先付けの献立集【１月～12月まとめ】今回は「先付け」に関連した献立を集めました。■各献立に移動いたしますので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
【先付け】今回は夏の献立から先付けを集めましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】先付け関連の献立一覧「１月～12月まとめ」
≫献立のまとめを見る
献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ
【参考】
夏の食材につきましては≫「夏の食材50音順一覧表」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
