春の和食メニュー【汁物、椀物に役立つ3月の献立集】弥生の会席料理

 
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春の止め椀、汁物献立集「3月、弥生」

春の食材を使った3月の止め椀を集めました。日本料理の献立作成や弥生の会席料理など、春の献立にお役立てください。

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春の止め椀3月の献立集

止め椀①(酒かす仕立て

ますの酒かす汁、大根、人参

ふき、油揚げ、春菊

六方小芋、七味唐辛子

野菜の飾り切り一覧

六方小芋のむき方手順

止め椀②(ふくさ仕立て)

いわしのつみれ汁、笹がきごぼう

ほうれん草、手綱こんにゃく

花びら人参、粉さんしょう

人参の飾り切り一覧

花びら人参の切り方と花盛り方法

止め椀③(白味噌仕立て

豚肉葛たたき

揚げよもぎ麩、揚げあわ麩

白髪ねぎ、菜の花、溶きがらし

白みそ仕立ての汁物割合2つ

止め椀④(赤味噌仕立て

千鳥海老葛打ち、三つ葉、ぜんまい

長ねぎ小口切り、巻き湯葉、粉さんしょう

千鳥海老の作り方手順

ごま豆腐と千鳥海老の盛りつけ,束ね三つ葉,松葉ゆず,椀物の献立

赤味噌仕立て(赤だし)の割合

止め椀⑤(いなか味噌仕立て

火取り貝柱、わけぎ、菊南瓜

焼き目長芋、粉さんしょう(七味唐辛子)

弥生の止め椀、すまし仕立て

春の献立、ひな祭りのご飯物

3月の汁物一例です。

椀物レシピの関連

他の椀盛りにつきましては≫「吸い物の献立一覧」に掲載しております。

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春会席や3月の献立などにお役立てください。

次回は違う献立でお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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