田舎味噌仕立て(いなかみそじたて)とは【和食の料理用語集】

 
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和食の献立 椀物料理用語集

田舎味噌仕立て(いなかみそじたて)とは

椀物だしや鍋料理の煮汁の仕立てかたのひとつで、田舎味噌を主にした調理方法です。

白豆腐と南瓜の合わせ味噌仕立て,汁物の献立

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