夏の献立【文月（ふみつき）】
今回は７月の先付けを集めましたので、夏の献立作成や文月（ふみつき）会席の参考にされてはいかがでしょうか。
夏の先付け、文月お献立
先付けの献立①
あわびのやわらか煮、椎茸、絹さや
焼き茄子、トマト釜盛り
冷やし旨だしあん、振り柚子
先付けの献立②
焼き鮎とすずきのたで酢あん
花みょうが、胡瓜、焼き目湯葉
れん根、防風、煎り玉子
【鮎関連】
【料理用語と豆知識】
先付けの献立③
滝川流し豆腐、美味だし、振り柚子
花穂じそ、かえで冬瓜水晶煮
７月の先付け一例です。
【YouTube動画】
【自宅で作れる飲食店風】あわびの肝和えの作り方とレベルアップレシピ（煮あわびの割合）スーパーで安いあわびを見つけた時に最適
他の献立につきましては≫「先付けの献立一覧」に掲載しております。
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７月【文月（ふみつき）の献立】今回は七夕（たなばた）の献立例をご紹介したいと思いますので、７月の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
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