夏の献立、７月の先付け集【文月（ふみつき）の日本料理メニュー】

夏の献立【７月の先付け】

今回は７月（文月）の先付けを集めましたので、夏の献立や和食調理にお役立てください。

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夏の献立、７月の先付け

焼き目いかとあわびのコンソメジュレ

キャビア、アスパラ

あさつき、針しょうが

水玉海老のしょうが酢、白玉団子

軸れん草、いかり防風、レモン

焼き鮎の葛切り素麺

短冊胡瓜、短冊人参、短冊うど

針みょうが、結び蓮芋、笹の葉

【鮎関連】

【料理用語と豆知識】

７月の先付け一例です。

【YouTube動画】

【自宅で作れる飲食店風】あわびの肝和えの作り方とレベルアップレシピ（煮あわびの割合）スーパーで安いあわびを見つけた時に最適

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