夏の先付け 8月の和食献立集【葉月の日本料理メニュー】

葉月の献立「先付け」

今回は8月の先付けを集めましたので、会席料理の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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8月の先付け、お献立

先付け

鱧すっぽん煮、水玉うに、丸抜き南瓜

ミニトマトスープ煮、姫おくら、花蓮根

【関連】

鱧の湯引き手順とコツ

野菜の飾り切り一覧

蓮根を使った飾り切り手順とコツ一覧

先付け

鶏ささ身くずたたき、じゅん菜、より胡瓜

焼き万願寺、コンソメゼリー掛け、振り柚子

胡瓜の飾り切り手順一覧

先付け

とうもろこし満月豆腐、餅あわび

海ぶどう、実山椒、美味だし

8月の先付け一例です。

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