夏の献立【７月】
今回は文月（ふみつき）の八寸、前菜盛りを集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
夏の八寸、７月の献立
八寸の献立①
（猪口）二種
○白だつ大名煮、糸花がつお
○海老素麺、小豆白玉、旨だし
太刀魚このこ焼き
みょうが甘酢漬け
きす昆布じめの味噌漬け玉子包み
木の芽
鮎寿司、湯葉ひろうす
いんげん豆白酢掛け、くこの実
【鮎関連】
八寸の献立②
（猪口）
○剣先いか黒すみ煮
針しょうが
鱧しんじょ
アスパラもろ味噌東寺巻き
あわび肝醤油焼き
うちわ冬瓜の吸地煮
ごり唐揚げ、沢がに甘煮
八寸の献立③
（猪口）
○はす芋の利久浸し
煎りごま、干しこのこ
おこぜ西京焼き、夏鴨れん根博多
粒がらし
うなぎの印籠煮、木の芽
丸十とがのお煮
車海老の笹巻寿司
短冊しょうが甘酢漬け
鮎の骨せんべい
蒸しあわび梅味噌掛け
■ はす芋とは、青いずいきのことです。
【笹の葉の基本的な飾り切り方法】簡単でよく使われる切り方の動画です・Japanese food・decorative cut
７月の八寸一例です。
【関連】
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今回は７月の献立をご紹介いたしました。
他の献立につきましては≫「八寸、前菜の献立一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
