夏の八寸 7月の前菜お献立【文月の日本料理メニュー】

 
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夏のレシピと7月の献立

夏の献立【7月】

今回は文月(ふみつき)の八寸、前菜盛りを集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

夏の八寸、7月の献立

八寸の献立

猪口)二種

○白だつ大名煮、糸花がつお

○海老素麺、小豆白玉、旨だし

太刀魚このこ焼き

みょうが甘酢漬け

きす昆布じめの味噌漬け玉子包み

木の芽

鮎寿司、湯葉ひろうす

と茄子の挟み焼き

明太子とスダチのすいか見立て

いんげん豆白酢掛け、くこの実

すいかの作り方とコツ

すいか,西瓜,飾り切り,img_5474

野菜の甘酢漬け、作り方と割合3つ

酢の物に役立つ合わせ酢の割合4つ

【鮎関連】

鮎の性別を見分ける簡単な方法

鮎の煮浸しを作るときの調味料割合

夏のお献立集、鮎を使った会席料理

鮎の焼き物、鮎京(あゆけい)とは

八寸の献立

(猪口)

○剣先いか黒すみ煮

針しょうが

鱧しんじょ

アスパラもろ味噌東寺巻き

あわび肝醤油焼き

うちわ冬瓜の吸地煮

ごり唐揚げ、沢がに甘煮

松前白瓜、衣被(きぬかつぎ)

野菜の飾り切り一覧

うちわ冬瓜の切り方手順とコツ

夏の飾り切り,冬瓜の切り方

衣被(きぬかつぎ)の語源とは

八寸の献立

(猪口)

○はす芋の利久浸し

煎りごま、干しこのこ

おこぜ西京焼き、夏鴨れん根博多

粒がらし

うなぎの印籠煮、木の芽

丸十とがのお煮

車海老の笹巻寿司

短冊しょうが甘酢漬け

鮎の骨せんべい

蒸しあわび梅味噌掛け

■ はす芋とは、青いずいきのことです。

蓮芋,青ずいき

蓮芋(はすいも)の使い方

【皮むき、下ゆで、味つけ手順】

印籠煮とは

車えびの語源と大きさによる

【名称の違い、呼び方3種類】

刺身や寿司に役立つ笹の葉の飾り切り手順

【笹の葉の基本的な飾り切り方法】簡単でよく使われる切り方の動画です・Japanese food・decorative cut

7月の八寸一例です。

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今回は7月の献立をご紹介いたしました。

他の献立につきましては≫「八寸、前菜の献立一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。