冬の会席料理に役立つ1月のお凌ぎ献立集【蒸し寿司5選】

 
■ 当サイトをご覧の方々並びに全国の皆様におかれましては、お身体に十分注意していただきたく存じます。
 

冬のお凌ぎ献立集【蒸し寿司】

今回は冬食材を使った蒸し寿司を5つ集めましたので、お凌ぎ、温寿司、ご飯代わりの参考にされてはいかがでしょうか。

冬の献立、蒸し寿司

蒸し寿司

煮穴子の竹皮巻き蒸し、干し椎茸

かんぴょう、高野豆腐、ほうれん草

開き穴子の下処理方法とコツ

【骨、ひれ、ぬめりの取り方手順】

蒸し寿司②

菱がにの蒸し寿司、梅玉子

葉三つ葉、うすいえんどう

いくら、刻みがりしょうが、わさび

新しょうがの甘酢漬けの作り方と割合

うすい豆にしわを寄せない3つのコツ

うすい豆の「ひすい煮」の作り方手順

蒸し寿司③

車海老、焼き穴子、厚焼き玉子

かんぴょう、蓮根、しめじ

煮昆布、木の芽、針のり

車えびの語源と大きさによる

【名称の違い、呼び方3種類】

蒸し寿司④

焼き目鯛、いかしんじょ、海老

大葉ゆり根、錦糸玉子、結び三つ葉

蒸し寿司

ずわい蟹とにしんの蒸し寿司茶巾包み

薄焼玉子、ずわいがに、かんぴょう

身欠きにしんやわらか煮、干し椎茸

菜の花、かぶら、梅肉

鰊、鯡(にしん)に関連した料理内容一覧

【関連】

自家製梅肉の作り方

焼き鯛の赤飯蒸しの作り方を見る

冬の献立一例です。

他の献立につきましては≫「お凌ぎの献立一覧」に掲載しております。

【参考】

飯物の献立一覧

1月の献立一覧

冬の食材一覧

【冬の食材一覧表】今回は冬が旬の料理食材を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

冬の献立一覧

正月の献立一覧

和食の飾り切り100選

献立のまとめ一覧を見る

おせち料理の語源、意味、由来とは

鏡餅(かがみもち)の語源、意味

雑煮(ぞうに)の語源、由来とは

献立を料理別一覧から検索する

献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ

四季の旬食材~季節別の一覧表

献立名の語源、意味、料理用語集

今回は1月の蒸し寿司をご紹介いたしました。

調味料の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。