【夏の献立】
今回は夏の献立から先付けを集めましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。
夏の食材を使った献立３選
先付けの献立①
小茄子のオランダ煮と身欠きにしん
針しょうが、ミニオクラ
【身欠きにしんのもどし方はこの動画と同じ手順で完了します】身欠きにしんの名の語源・由来とは？Japanese food
先付けの献立②
いさきの東寺あえ、きゅうり
すだち、花ほじそ、加減酢
先付けの献立③
あおりいか素麺
おろししょうが、旨だし
笹の葉、氷器盛り
夏の先付け一例です。
他の献立につきましては≫「先付けの献立一覧」に掲載しております。
今回は先付けに関連した献立を整理いたしましたので、四季の献立作成や小鉢、お通し、付き出しなどの参考にされてはいかがでしょうか。和食の献立集■先付けの献立、月別一覧■各月の献立に移動いたします。
【先付けの献立①】おこぜのポン酢ゼリー寄せ、とろろ芋、小口ねぎ、骨せんべい、ラディッシュ【先付けの献立②】鱧と管ごぼうの月冠蒸し冷やしあん、ヤングコーン、いかり防風、振りゆず
【関連】
今回は夏の献立から先付けを３つご紹介したいと思いますので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。【先付けの献立】①海老入り南瓜豆腐、練りごま掛け、焼きなす、じゅん菜、黒ごま【先付けの献立】②
≫献立のまとめを見る
献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ
【参考】
夏の食材につきましては≫「夏の食材50音順一覧表」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
