鮎（あゆ）の献立集【焼き物、おしのぎ、ご飯物】

夏の食材を使った献立

焼き物の献立

鮎の塩焼き

花みょうがの甘酢漬け、枝豆

≫鮎の塩焼きを盛りつけるときの

【簡単な夏の料理演出方法】

≫鮎の串打ち方法の細かい手順

≫酢漬けみょうがの作り方とコツ

おしのぎの献立

鮎そうめん、錦糸玉子

洗いねぎ、打ちみょうが

おろししょうが、そうめんつゆ

≫鮎そうめんの作り方

≫打ちみょうがの切り方

≫そうめんつゆの作り方

≫御凌ぎの意味（おしのぎのいみ）

≫素麺の基本的なゆで方【注意点とコツ】

ご飯物の献立

鮎雑炊（あゆぞうすい）

軸三つ葉、溶き玉子

海苔（のり）は、必要に応じて天にのせる、または横に添えるなどしてください。

≫雑炊（ぞうすい）の語源、意味、由来

≫鮎ぞうすいの作り方

≫鮎に関連した料理内容一覧

【関連】

≫鮎の骨からだしを取る方法【水と材料の割合】

【関連】

≫夏の献立一覧へ

≫鮎料理の先付け集

≫夏の川魚料理【鮎会席お献立】水遊

【参考】

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【文月（ふみつき）関連記事一覧】

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。