水無月のミニ会席料理お献立【6月の日本料理メニュー】

【6月のお献立】

六月,ろくがつ

今回は6月のミニ会席料理をご紹介したいと思いますので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

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水無月のミニ会席お献立

先付け

海老しんじょこはく豆腐、鱧湯引き

おくら、岩茸、花柚子、旨だし

【関連】

鱧の湯引き手順とコツ

先吸い

水無月豆腐、小豆、楓冬瓜

じゅん菜、へぎ柚子

野菜の飾り切り一覧

楓冬瓜の切り方手順

向付け

石鯛の湯洗い、帆立の焼き霜造り

ばくだい寄せ、末広大根、芽じそ、山葵

末広大根の切り方手順

焼き霜造りとは

刺身に役立つわさび台一覧

大根けんのむき方と桂むきのコツ5つ

【手順がわかると簡単に作れる】

夏の涼しさを演出する氷器の作り方

煮物

穴子竜眼煮、五三竹、アスパラ

赤ピーマン、加賀太胡瓜海老射込み、木の芽

開き穴子の下処理方法とコツ

【骨、ひれ、ぬめりの取り方手順】

焼き物

鮎金山寺味噌田楽、丸十とがのお煮

酢取りみょうが、焼き枝豆

とがのお煮とは

【鮎の関連記事】

鮎の性別を見分ける簡単な方法

鮎の煮浸しを作るときの調味料割合

【鮎会席料理お献立】今回は鮎を使った会席料理をご紹介したいと思いますので、夏の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

鮎の焼き物、鮎京(あゆけい)とは

揚げ物

馬鈴薯手毬揚げ、たこの白扇揚げ

青唐、もみじおろし、旨だし

もみじおろしを作る方法

ご飯

湯葉雑炊、三つ葉、刻み海苔

雑炊(ぞうすい)の語源、意味、由来

香の物

たくあん、白瓜、山ごぼう

たくあんの語源、有名なもの3つ

香の物とは!料理の語源、由来集

水物

黒胡麻プリン、西瓜

きな粉アイス、ミント葉

夏の献立6月一覧【水無月(みなづき)】本ページでは6月に関連した献立を集めましたので、初夏の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。

6月のミニ会席料理一例です。

他の会席料理につきましては≫「会席料理の献立一覧」に掲載しております。

また、夏料理につきましては≫「夏の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

献立のまとめ一覧を見る

今回は6月の献立をご紹介いたしました。

夏の料理食材につきましては≫「夏の食材一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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