６月の松花堂弁当お献立【水無月】初夏の日本料理メニュー

６月の松花堂弁当【お献立】

今回は６月の松花堂弁当をご紹介したいと思いますので、水無月の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

水無月、初夏の松花堂弁当

先付け

加賀太胡瓜の海老射込み、生うに

とゆ湯葉、木の芽、冷やしあんかけ

⇒先付けの献立一覧

松花堂縁高

一、口取り

（猪口）

○塩もみ茄子松前和え、三つ葉、たたき梅

甲烏賊新生姜焼き、みょうが寿司、煎り胡麻

水無月しんじょ、鶏肝チーズ挟み焼き

鮎ふくさ焼き、隠元豆からすみ香煎

大徳寺納豆とあぶり小柱の松葉串刺し

⇒八寸の献立一覧

【鮎関連】

⇒鮎の性別を見分ける簡単な方法

⇒鮎の煮浸しを作るときの調味料割合

⇒夏のお献立集～鮎を使った会席料理

⇒鮎料理の献立を書くときの先付け集

【料理用語と豆知識】

⇒料理の雑学、語源、意味、由来一覧

⇒鮎の焼き物、鮎京（あゆけい）とは

 

一、向付け

鱧焼き霜、すずき湯洗い、蓮芋、胡瓜葉

大根けん、よりうど、蛇の目ラディッシュ

⇒鱧の湯引き手順とコツ

⇒刺身に役立つわさび台の切り方一覧

⇒向付け、【刺身の種類と手法の一覧】

⇒桂むきのコツ５つと大根けんの切り方

【手順がわかると簡単に作れる】

⇒夏の涼しさを演出する、氷器の作り方

 

一、煮物

豚角八丁煮、管ごぼう、溶きがらし

小芋、姫アスパラ、万願寺唐辛子焼き浸し

⇒煮物の献立一覧

⇒煮物に役立つ飾り切り一覧

 

一、揚げ物

たこ白扇揚げ、川海老素揚げ、レモン

南瓜織部揚げ、ヤングコーン、抹茶塩

⇒揚げ物の献立一覧

⇒抹茶塩の作り方と割合

⇒レモンの飾り切り方法一覧

ご飯

鰻ご飯、錦糸玉子、木の芽

⇒ご飯物の献立一覧

汁物

（赤味噌仕立て）

枝豆入りひろうす、うなぎの焼き肝

わかめ、粉山しょう

⇒吸い物の献立一覧

水物

メロン、枇杷、巨峰、セルフィーユ

 

６月の松花堂一例です。

他の献立につきましては≫「松花堂の献立一覧」に掲載しております。

≫６月の会席料理に関連した献立

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≫献立のまとめ一覧を見る

今回は水無月の松花堂をご紹介いたしました。

夏の料理に使える食材につきましては≫「夏の食材50音順一覧表」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。