春の椀物の献立３種
【吸い物、にゅう麺、もずく汁】
春の食材を使用した和食の献立集
春の椀物の献立①澄まし仕立て
結びきす、たけのこ、桜びら大根
桜びら人参、一寸豆、わかめ、木の芽
春の椀物の献立②
焼き鯛にゅう麺
三つ葉、ゆず
【ゆずの基本的な使い方をご紹介している動画です】食材の切り方、使い方など！Japanese food・decorative cut#和食レシピ日本料理案内所
【手順が分かると簡単】束ね三つ葉の作り方・結び三つ葉の応用編・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
■ 鯛にゅう麺は、おしのぎとしても使えます。
春の椀物の献立③
もずくの合わせ味噌仕立て
鯛、木の芽
【椀物の具材の名称】
【関連】
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【参考】
今回は椀物の名称や献立名の意味などをまとめましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。【吸物、汁物の語源、意味、由来一覧】■各椀物の用語に移動いたしますのでお役立てください。
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今回は春の献立をご紹介いたしました。
春の料理に使える旬の食材につきましては≫「春の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
