夏のレシピと７月の献立

「夏の献立」

７月（文月）の先付けをご紹介したいと思いますので、夏の献立や会席料理の参考にされてはいかがでしょうか。

夏の先付け、文月のお献立

先付けの献立①

白ずいき玉子寄せ、枝豆、海老そぼろ

大徳寺麩の旨煮、湯葉冷やしあん

忍びしょうが

先付けの献立②

胡瓜とこんにゃくの白和え、煎り胡麻

姫トマト蛇の目、芽じそ、鱧せんべい

≫蛇の目の切り方手順とコツ

 

≫胡瓜の飾り切り手順とコツ一覧

先付けの献立③

はす芋の朝地和え

よりラディッシュ

≫朝地和え（あさじあえ）の語源、意味

≫よりラディッシュの作り方

■ はす芋とは青いずいきのことです。

≫蓮芋（はすいも）の使い方

【皮むき、下ゆで、味つけ手順】

７月の先付け一例です。

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夏の料理食材につきましては≫「夏の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。