蛇の目(じゃのめ)語源、由来とは【和食の献立 料理用語集】

 
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「蛇の目(じゃのめ)」の語源、由来

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和食の献立、料理用語集

蛇の目(じゃのめ)

蛇の目とは太い輪の形に切ったり、作ったりしたものに使われる名称で、蛇の目は「へびの目」そして、蛇腹は「へびの腹」を表しています。

⇒「蛇の目胡瓜の切り方手順と応用

⇒「蛇腹胡瓜の詳しい切り方と失敗例

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