春から初夏【5月の椀物 献立集】日本料理、皐月の吸い物

 
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春~初夏【椀物、吸い物の献立】

今回は5月の椀盛りを集めましたので、さつき会席の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

5月の和食、献立集

椀物の献立

焼き福子の南蛮椀、わけぎ

焼き白ねぎ、菖蒲独活

揚げ南瓜、たかの爪

■ 福子とは、すずきの若魚の名称です。

菖蒲独活(しょうぶうど)の切り方

椀物の献立

鯉こく、新ごぼう、大根

針みょうが、粉山椒

鯉こくとは

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椀物の献立

あいなめ葛たたき

しめじ、油取り粟麩

かもじ蕗、木の芽

5月の椀物一例です。

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今回は5月の献立をご紹介いたしました。

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