【冬の献立集】肉を使った鍋料理一覧
今回は鍋料理の中から「肉鍋」を集めましたので、冬会席や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。
冬の献立、肉鍋料理一覧
①牛鍋
牛肉、巻き白菜、占地、えのき茸
菊菜、白ねぎ、木綿豆腐、湯葉、丸もち
くず切り、黒ごま麩、粟麩、わけぎ
②鴨鍋
合鴨肉、焼き白ねぎ、青ねぎ、せり
焼き麩、絞りしょうが、粉さんしょう
③鶏の柳川鍋
鶏もも肉、ごぼうの笹がき、三つ葉
白髪ねぎ、粉さんしょう、玉子
④豚肉の豆乳鍋
豚ロース肉スライス、豆乳、水菜
三色生麩（粟、よもぎ、柚子）、里芋
蛇の目白菜（ほうれん草）、舞茸、白ねぎ
⑤鶏肉の水炊き
鶏骨付き肉、ほうれん草、菊菜
キャベツ、金時人参、かぶら、しめじ
巻き湯葉、白ねぎ、くず切り、ポン酢
⑥牛肉すき焼き鍋
牛ロース肉、白ねぎ、青ねぎ、椎茸
焼き豆腐、白滝（糸こんにゃく）
玉ねぎ、三つ葉、丁子麩、卵
⑦鶏ささ身のとろろ鍋
鶏ささ身、大根、かぶら、湯葉
長芋、豆苗、笹打ちねぎ、焼き粟麩
木綿豆腐、梅人参、七味唐辛子
⑧牛肉と水菜のはりはり鍋
牛肉、水菜、椎茸、焼きもち
くず切り、木綿豆腐、焼きねぎ
柚子こしょうおろし、煎りごま
⑨豚肉と冬野菜のしょうが鍋
豚肉、もやし、針しょうが、菊菜
白ねぎ、えのき茸、白菜、玉ねぎ
かぶら、金時人参、くず切り、ごぼう
海老芋、蓮根、巻き湯葉、焼き麩
冬の献立一例です。
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