正月料理の献立集「おせち料理三段重」
今回はおせち料理の献立をご紹介したいと思いますので、睦月の会席や献立作成などにお役立てください。
おせちに役立つ正月の献立
おせち料理三段重お献立【初春】
| 三段重 | 料理名 |
|---|---|
| 壱の重 | 紅鮭昆布巻き |
| 伊達巻 | |
| 栗金団 | |
| 焼き小鯛 | |
| さわら西京焼き | |
| ぶり照り焼き | |
| 紅白祝串 | |
| 伊勢えび | |
| あんず蜜煮 | |
| 鴨ロース煮 | |
| 鴨ロースパストラミ | |
| 柚子鶏つくね | |
| 龍皮巻き | |
| 紅白蒲鉾 | |
| 数の子鼈甲漬け | |
| 梅麩 | |
| 紅鮭こうじ漬け | |
| 若桃甘露煮 | |
| 土佐胡桃 | |
| 和風ローストビーフ | |
| 弐の重 | ままかり酢漬け |
| 柚子くらげ | |
| こんにゃく旨煮 | |
| 鯛の子旨煮 | |
| 青梅甘露煮 | |
| 手毬麩 | |
| 手毬餅 | |
| 紅梅人参 | |
| 白梅長芋 | |
| 笹麩茶巾 | |
| 松笠慈姑 | |
| 絵馬慈姑 | |
| 村雨玉子 | |
| 豚角八丁煮 | |
| 寿高野豆腐 | |
| 金柑甘露煮 | |
| 紅白千代呂木 | |
| 錦海老 | |
| 海老姿煮 | |
| 鮑柔らか煮 | |
| 寿栗甘露煮 | |
| 松笠烏賊白焼き | |
| 烏賊うに焼き | |
| 鶏の照り焼き | |
| 紅白なます | |
| スモークサーモン金紙巻き | |
| 参の重 | 田作り（ごまめ） |
| 白花豆 | |
| 牛肉とごぼうの時雨煮 | |
| 穴子八幡巻き | |
| 椎茸旨煮 | |
| 叩きごぼう | |
| 葛水晶 | |
| 貝雲丹和え | |
| 金箔黒豆 | |
| 磯貝旨煮 | |
| 鮎甘露煮 | |
| いくら醤油漬け | |
| 松前漬け | |
| 蛸小倉煮 | |
| 烏賊黄金和え | |
| にしん真砂和え | |
| 丸十甘露煮 | |
| 栗渋皮煮 | |
| 棒だら | |
| 添え物 | たてかづら |
| うらじろ | |
| つくばね | |
| 松の葉 | |
| 南天 | |
| ゆずり葉 | |
| 山葵シート |
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