抹茶揚げ（まっちゃあげ）の意味
和食の献立 揚げ物料理用語集
抹茶揚げ（まっちゃあげ）とは
色づけや香りづけに「抹茶」を使用した揚げ物のことで、宇治揚げともいいます。
作り方の一例
濃く溶いた抹茶を天ぷら衣に加えて「抹茶衣」を作り、うすく粉をまぶした材料にこの衣をつけて油で火を通します。
【関連】
≫揚げ物用語一覧を見る
≫和食の献立【料理用語集】
| 【献立別】 | 各料理の語源、意味、由来など |
|---|---|
| 汁物、吸い物 | 椀物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 刺身、向付け | 刺身関連の料理用語 50音順一覧 |
| 煮物、焚合せ | 煮物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 焼き物 | 焼き物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 和え物 | 和え物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 蒸し物 | 蒸し物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 酢の物 | 酢の物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 鍋料理 | 鍋もの関連の料理用語 50音順一覧 |
| ご飯物 | ご飯物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 献立の名称 | それぞれの献立名の意味 50種一覧 |
≫献立のまとめ一覧を見る
≫揚げ物レシピの関連へ
≫和食全般の料理内容を見る
【参考】
【料理用語関連】
【あ段～わ段】
四季の食材につきましては≫「季節別、旬の食材一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
