蕪蒸し（かぶらむし）の意味
和食の献立 蒸し物料理用語集
蕪蒸し（かぶらむし）とは
すりおろした蕪（かぶ）に卵白をまぜあわせ、魚の切り身や鶏肉にのせて蒸しあげた料理のことで、大根おろしで作る場合はおろし蒸しといいます。
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