煎り酒蒸し(いりざけむし)の意味【蒸し物 料理用語集】

煎り酒蒸し(いりざけむし)

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和食の蒸し物、献立用語集

煎り酒蒸しとは

煎り酒を材料に振りかけて蒸した料理のことで、梅干しに合う食材を使用します。

煎り酒(いりざけ)とは

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