春の揚げ物献立集,3月(弥生)の会席料理に役立つ和食

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春の献立集、揚げ物

今回は弥生の揚げ物を集めましたので、和食調理や3月の献立作成などにお役立てください。

春の献立集「弥生の揚げ物5選」3月の会席料理

揚げ物①(ひな祭り)

菱型筍、海老すり身挟み薄衣揚げ

はまぐり入りさつま揚げ、一寸豆花衣

こごみ、葛素麺、すだち、山椒塩

【関連】

一寸豆の蜜煮を色よく簡単に煮る方法

揚げ物

あいなめ、ふきのとう衣揚げ

筍木の芽揚げ、ぜんまい東寺巻き

桜人参、大根おろし、おろし生姜、旨だし

野菜の飾り切り手順とコツ

桜人参の詳しい切り方手順

人参の飾り切り、八重桜の切り方

揚げ物

畳いわしと白魚の重ね揚げ、三つ葉

豆ごぼう、椎茸しんじょ二身揚げ

ふきのうに衣揚げ、すだち、素塩

管ごぼうの詳しい作り方

ふきの下処理方法

ふきを色よく煮る方法2つ

ふき料理の内容一覧を見る

揚げ物

ほたる烏賊の天ぷら、小芋の土佐揚げ

紋甲いか墨かりんとう揚げ、大葉、蓮根

小柱と人参のかき揚げ、木の芽塩、レモン

六方小芋のむき方手順

蓮根の飾り切り手順とコツ一覧

揚げ物

小鮎の白扇揚げ、鯛茶巾包み揚げ

車海老桜葉巻き揚げ、青唐、南瓜

はじかみ、大根おろし、美味だし

【関連記事】

⇒「南瓜の飾り切り手順とコツ一覧

【鮎関連】

⇒「鮎の性別を見分ける簡単な方法

⇒「鮎の煮浸しを作るときの調味料割合

⇒「夏のお献立集~鮎を使った会席料理

⇒「鮎料理の献立を書くときの先付け集

【料理用語】

⇒「料理の雑学、語源、意味、由来一覧

⇒「鮎の焼き物、鮎京(あゆけい)とは

【参考】

揚げ用つけ塩の作り方と簡単な割合集

弥生の献立一例です。

他の献立につきましては≫「揚げ物の献立一覧」に掲載しております。

また、春の食材につきましては≫「春の食材一覧表」に掲載しておりますので参考にしてください。

【春の食材一覧表】今回は和食で使える春が旬の料理食材を集めて一覧表にいたしましたので、献立作成や会席、懐石、松花堂弁当など春料理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

【関連】四季の食材

≫「季節別、旬の食材一覧表

≫「春の付きだし、小鉢料理5選

春の献立【小鉢料理】今回は春食材を使った「付きだし」をご紹介したいと思いますので、前菜の猪口(ちょこ)や焼き物のあしらいなどの参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、春の食材一覧表

≫「ひな祭りの会席料理の御献立

献立まとめ料理一覧へ

≫「春の献立一覧

≫「3月の献立一覧

≫「春の向付に使える旬の刺身一覧

≫「献立を料理別一覧から検索する

春会席や3月の献立などにお役立てください。

次回は違う献立でお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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