春の揚げ物献立集【３月（弥生）の会席料理に役立つ和食メニュー】

春の献立集【３月の揚げ物】

今回は弥生の揚げ物を集めましたので、和食調理や３月の献立作成などにお役立てください。

春の献立集、弥生の揚げ物５選【３月の会席料理】

揚げ物の献立①（ひな祭り）

菱型たけのこ海老すり身挟み薄衣揚げ

はまぐり入りさつま揚げ、一寸豆花衣

こごみ、葛素麺、すだち、山しょう塩

≫一寸豆の蜜煮を色よく簡単に煮る方法

揚げ物の献立②

あいなめ、ふきのとう衣揚げ

筍木の芽揚げ、ぜんまい東寺巻き

桜人参、大根おろし、おろし生姜、旨だし

≫野菜の飾り切り手順とコツ

≫桜人参の詳しい切り方手順

≫人参の飾り切り、八重桜の切り方

揚げ物の献立③

畳いわしと白魚の重ね揚げ、三つ葉

豆ごぼう、椎茸しんじょ二身揚げ

ふきのうに衣揚げ、すだち、素塩

≫すだちの飾り切り方法一覧

≫ふきの下処理方法

≫ふきを色よく煮る方法２つ

≫ふき料理の内容一覧を見る

≫いわしの手開き方法とコツ

【詳しい手順と注意点を解説】

揚げ物の献立④

ほたるいかの天ぷら、小芋の土佐揚げ

紋甲いか墨かりんとう揚げ、大葉、蓮根

小柱と人参のかき揚げ、木の芽塩、レモン

 

≫六方小芋のむき方手順

≫蓮根の飾り切り手順とコツ一覧

≫蛍烏賊(ほたるいか)の下処理方法【基本手順】

 

揚げ物の献立⑤

小鮎の白扇揚げ、鯛茶巾包み揚げ

車海老桜葉巻き揚げ、青唐、南瓜

はじかみ、大根おろし、美味だし

≫車えびの語源と大きさによる

【名称の違い、呼び方３種類】

≫南瓜の飾り切り手順とコツ一覧

【鮎関連】

≫鮎の性別を見分ける簡単な方法

≫鮎の煮浸しを作るときの調味料割合

≫夏のお献立集、鮎を使った会席料理

≫鮎料理の献立を書くときの先付け集

【料理用語】

≫料理の雑学、語源、意味、由来一覧

≫鮎の焼き物、鮎京（あゆけい）とは

 

弥生の献立一例です。

≫３月の献立・次の揚げ物を見る

他の献立につきましては≫「揚げ物の献立一覧」に掲載しております。

≫揚げ物レシピの関連記事へ

≫和食全般の料理内容を見る

【参考】

 

≫揚げ物に使える飾り切りへ

≫３月の献立集【会席料理に関連した和食の献立一覧】

≫ひな祭りの会席料理の御献立

 

≫春の献立一覧

≫３月の献立一覧

≫春の食材一覧表

≫季節別、旬の食材一覧表

【関連】

≫春の魚料理関連レシピ一覧

 

≫春の野菜料理関連レシピ一覧

 

≫たけのこに関連した料理内容一覧

 

≫【春の食材漢字クイズ問題を解く】

 

▶春の料理レシピ関連動画

 

▶ホタルイカ レシピ【蛍烏賊の山かけの作り方】

 

【春告げ魚】

 

≫献立まとめ料理一覧へ

≫春の向付に使える旬の刺身一覧

≫献立を料理別一覧から検索する

春会席や３月の献立などにお役立てください。次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。