春の先付け集【5月の和食お献立】皐月(さつき)会席料理

スポンサーリンク


今回は5月の「先付け」をご紹介したいと思いますので、皐月(さつき)会席や初夏の献立作成などにお役立てください。

春の献立、5月の先付け

先付けの献立

きすの新緑和え(うすい豆マヨネーズ)

ちぎり梅、うずら玉子西京漬け

矢車蓮根、金魚草

【関連】

野菜の飾り切り一覧

蓮根の飾り切り手順とコツ一覧

先付けの献立

あぶりだこ、長芋豆乳寄せ、一寸豆

丸取り南瓜、タピオカ、梅肉あん

一寸豆のみつ煮を簡単に作る方法

先付けの献立

伊勢海老と新じゅんさいの吸い酢

姫おくら、黄人参、新ごぼう吹き流し

■ 吸い酢とは、飲める程度に酸味を加減した合わせ酢のことです。

次の献立、5月の先付けを見る

他の献立につきましては≫「先付けの献立一覧」に掲載しております。

また、春料理につきましては≫「春の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

【関連】

4月の料理別、献立一覧

5月の料理別、献立一覧

6月の料理別、献立一覧

献立を料理別一覧から検索する

献立のまとめ一覧を見る

季節別、旬の食材一覧へ

今回は5月の先付けをご紹介いたしました。

春に使える食材につきましては≫「春の食材一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク

おすすめ関連記事、情報