季節別 旬の食材 50音順一覧表【春夏秋冬 四季の野菜と魚介類】

 
■ 当サイトをご覧の方々並びに全国の皆様におかれましては、お身体に十分注意していただきたく存じます。
 

【春夏秋冬、四季の食材】

旬の野菜と魚介類など50音順

スポンサーリンク

季節別、四季の食材一覧表

【春の食材50音順】

50音 【魚介類】 【野菜類】
【あ】 あいなめ 明日葉
あおやぎ貝 あらめ
赤貝
あさり
【い】 飯だこ いたどり
伊勢えび いちご
【う】 うすい豆
うど
【か】 かつお(上り)
【き】 きす 菊なんきん
絹さや
木の芽
【こ】 甲いか こごみ
【さ】 桜えび 桜の葉
桜ます 桜の花
さざえ さくらんぼ
さより
さわら
【し】 しゃこ しゅんらん
白魚 新キャベツ
新ごぼう
新じゃが芋
新玉ねぎ
【せ】 西洋かぼちゃ
ぜんまい
【そ】 そら豆
【た】 たい たけのこ
たいらぎ貝 たらの芽
【つ】 つくし
【と】 床ぶし(ながれこ)
鳥貝
【な】 菜の花
【ね】 根まがり竹
【の】 のびる
【は】 はまぐり 花山しょう
葉わさび
【ひ】 ひじき
【ふ】 ふき
【ほ】 ほたて貝
ほたるいか
【ま】 ます
【み】 みる貝
【め】 めばる
【も】 もずく
【よ】 よもぎ
【わ】 わたりがに わかめ
わかさぎ わけぎ
わらび

【関連】

【夏の食材50音順】

50音 【魚介類】 【野菜類】
【あ】 あおりいか 青とうがらし
あじ アスパラガス
穴子
あまご
あゆ
あわび
【い】 石がれい 石川子芋
石だい 糸うり
いさき
岩がき
いわし
いわな
【う】 うなぎ
うに
【え】 枝豆
えびすなんきん
【お】 おこぜ おくら
【か】 かんぱち かがぶときゅうり
かもなす
【き】 きじはた 菊なんきん
きゅうり
きんしうり
【く】 車えび 栗なんきん
【け】 剣先いか
【こ】 こち 小なす
小メロン
【さ】 さやいんげん
【し】 しじみ ししとう
しまあじ じゅんさい
白うり
白ずいき
新しょうが
新れん根
【す】 すずき すいか
ズッキーニ
【せ】 西洋かぼちゃ
せんごく豆
【た】 たかべ 竹みょうが
たこ
たちうお
【と】 どじょう とうがん
とび魚 とうもろこし
トマト
【な】 なす(千両)
【は】 はも 葉しょうが
はす芋
葉たで
花丸きゅうり
花みょうが
パプリカ
【ひ】 ひらまさ ピーマン
【ふ】 伏見とうがらし
【へ】 米なす
【ほ】 ほや
【ま】 まくわうり
丸なす
まんがんじとうがらし
【み】 水だこ 実山しょう
水なす
ミニアスパラ
ミニオクラ
ミニトマト
みょうが竹
【め】 めいたがれい メロン
【も】 もろきゅうり
モロッコ豆
【や】 やまめ ヤングコーン

【関連】

【秋の食材50音順】

50音 【魚介類】 【野菜類】
【あ】 穴子 赤ずいき
甘鯛 あわび茸
【い】 いくら いちじく
いぼ鯛 いちょう芋
いわし いちょう芋
【う】 うちわえび
【え】 えのき茸
エリンギ
【か】 かじきまぐろ
かつお(戻り) かぶら
かます かりん
かれい
【き】 きはだまぐろ 菊の花
金目鯛 金かん
銀なん
【く】 黒鯛 くり
【こ】 こい 子芋
子持ちあゆ ごぼう
【さ】 さけ さつま芋
さば 里芋
さんま
【し】 芝えび 椎茸
しびまぐろ しめじ
じゃが芋
新そば
【す】 するめいか
すじ子
【た】 たちうお
【つ】 つくね芋
【と】 とびあらえび
とび魚
【な】 長芋
なす
なめこ
【は】 はたはた
はまち
鮞(はららご)
【ひ】 ひらまさ 平茸
【ほ】 星がれい
【ま】 まながつお 舞茸
松茸
【む】 むかご
紫ずきん(枝豆)
【め】 めばちまぐろ
【ゆ】 ゆりね
【よ】 横輪(まぐろの幼魚)
【れ】 れん根

【関連】

【冬の食材50音順】

【魚介、肉類】 【野菜類】
【あ】 赤甘鯛 青長大根
赤むつ 青ねぎ
あこう鯛 青味大根
甘海老 あつみかぶ
あんこう
【い】 糸より鯛 いちょう芋
【う】 うぐい
うずら肉
馬づらはぎ
【え】 えび芋
【お】 近江かぶ
【か】 かき カリフラワー
かさご
鴨肉
からすふぐ
かわはぎ
【き】 黄甘鯛 きさらぎ菜
きちじ、きんき 黄ゆず
銀だら 切り三つ葉
金目鯛 金時人参
【く】 くわい
【け】 毛がに
【こ】 こい 紅しん大根
こはだ 小かぶ
こまい ごぼう
小松菜
【し】 しょうさいふぐ じねんじょ
白甘鯛 しゅんぎく
聖護院かぶ
聖護院大根
白ねぎ
【す】 すけとうだら/すけそうだら すぐき菜
すっぽん
ずわいがに
【た】 たらばがに 大根
たけのこ芋
【ち】 ちょろぎ
【と】 とくびれ
鶏肉
【な】 なまこ
【に】 にしん 人参
【ね】 ねぎ
【は】 はぜ 白菜
【ひ】 ひらめ ひの菜かぶ
【ふ】 ふな ふきのとう
ぶり 冬キャベツ
ブロッコリー
【ほ】 ほうぼう ほうれん草
帆立貝
北寄貝
【ま】 真かじき
真がれい
まぐろ
まこがれい
真だら
まとう鯛
真ふぐ
【み】 みかん
水菜
みぶ菜
【む】 むつ
【め】 めかじき 芽いも
【も】 守口大根
【や】 やりいか 八つ頭
【れ】 れん根
【わ】 わかさぎ

【関連】

献立のまとめ一覧

料理、献立別一覧【月別の献立内容】

献立別の料理用語集一覧

和食の焼き物手法

【串の打ち方と名称一覧】

覚えておきたい嫌い箸、忌み箸

【禁じ箸などの意味と種類一覧】

【参考】

閲覧数が多いページ

調味料割合と配ごう集

料理の雑学、豆知識一覧

料理用語集 50音順検索一覧

今回は四季の食材をご紹介いたしました。

各季節の献立につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク