冬の献立に役立つ12月の先付け５選【師走の和食】

【冬の先付け】

今回は12月の先付けを集めましたので、師走の献立作成や冬会席の参考にされてはいかがでしょうか。

12月の先付けの献立５選

先付けの献立①

たら白子（雲子）の柚子釜玉子じめ

壬生菜、松葉人参、岩茸、百合根

先付けの献立②

あんこうの共肝和え

柳身、皮、ぬの袋

法蓮草翁巻き、笹垣ごぼう

六方かぶら吸地煮

大葉じそ、いかり防風

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先付けの献立③

「冬の小鉢三種盛り」

○ 蟹うち子和え、きくらげ、菊花

軸三つ葉、花穂じそ

○ 湯葉と白たきの豆乳寄せ

べっこうあんかけ、鶏肝当座煮

針しょうが

○ 切り干し大根と油揚げの煮びたし

絹さや、短冊人参、いりごま

先付けの献立④

鰤（ぶり）の焼き霜おろしポン酢

青味大根、姫人参

刻み玉ねぎ、刻み大葉

白髪ねぎ、七味唐辛子

先付けの献立⑤

甘鯛昆布じめ東寺巻き

糸切り昆布、名残松茸

胡瓜、千切り大根、針柚子

黒豆松葉刺し、梅肉だれ

 

12月の先付け一例です。

他の先付けにつきましては ≫「先付けの献立一覧」に掲載しております。

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【参考】

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今回は冬の献立をご紹介いたしました。

冬の料理に使える食材につきましては≫「冬の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。