冬のご飯物に役立つ献立集【10選】師走 、睦月、如月

【和食の献立】冬のご飯物10選

今回は冬の献立からご飯物を集めましたので、献立作成や冬会席料理など、和食調理にお役立てください。

冬の和食に役立つご飯物の献立

ご飯物①蟹

ずわい蟹の押し寿司、錦糸玉子

がりしょうが甘酢漬け

煎りごま、大葉じそ

≫新しょうがの甘酢漬けの作り方と割合

ご飯物②蟹

蟹ご飯入りだし巻き玉子

蟹みそあんかけ、黒ごま

貝割れ大根、おろしわさび

ご飯物③横輪

横輪のねぎま茶漬け

白髪ねぎ、針海苔

ぶぶあられ、おろしわさび

ご飯物④鶏肉

鶏の炊き込みご飯、金紙玉子包み

金時人参、笹がきごぼう、油揚げ

白板こんにゃく、たたき木の芽

東寺あんかけ

ご飯物⑤たら

鱈の昆布じめ握り寿司と雲子の軍艦巻き

芽ねぎ、針柚子、巻き海苔、梅肉、はじかみ

ご飯物⑥ふぐ

ふぐの中落ち炊き込みご飯、軸三つ葉

金時人参、小かぶら

ご飯物⑦ふぐ

ふぐのちり雑炊、せり、刻み海苔

玉子、ポン酢

≫雑炊（ぞうすい）の語源、意味、由来

ご飯物⑧すっぽん

すっぽん丸雑炊、刻みわけぎ、玉子

針しょうが、ちぎり海苔

ご飯物⑨すっぽん

にゅうめん丸仕立て、しめじ、大根

すっぽん玉子、洗い葱、絞りしょうが

ご飯物⑩あんこう

あんこうのみそ焼き丼、大根おろし

えのき茸、忍びバター、ほうれん草

煎り玉子、皮せんべい

≫あんこうの七つ道具の種類と名称

≫あんこうのヒレを食べやすくする方法

冬の献立一例です。

他の献立につきましては≫「ご飯物の献立一覧」に掲載しております。

また、冬の料理に使える旬の食材につきましては≫「冬の食材一覧表」に掲載しておりますので参考にしてください。

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【関連】

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≫茶懐石料理に出される香の物の語源

≫たくあんの語源、由来～有名な説３つ

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四季の食材につきましては≫「季節別、旬の食材一覧」に掲載しておりますので、献立作成や和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。