【日本料理の御献立、焼き物５選】
今回は１月の焼き物を集めましたので、冬会席料理や献立作成などにお役立てください。
1月、睦月の焼き物献立
一、焼き物
伊勢海老の鬼殻焼き、黄鯛の姿焼き
紅白市松大根、人参
小松菜松の実焼き、粟麩二色田楽
梅花玉子、大王松、水引き
練りみその作り方【玉みそレシピはこの動画と同じ手順で完了します】Japanese food
一、焼き物
鯛と金目鯛のかぶと焼き、木の芽
海老芋うに焼き、はじかみ、菊花かぶら
れんこん白玉みたらしあん、芽かんぞう
レモン、粉さんしょう
一、焼き物
かきホイル焼き、バターみそ仕立て
玉葱、じゃが芋、金時人参、近江かぶ
焼き目湯葉、西京みそ、パセリ、生クリーム
一、焼き物
合鴨ロースと牛ロースの陶板焼き（鶏みそ）
椎茸、南瓜、青唐、ペコロス、八丁みそ
鶏そぼろ、白葱、クレソン、一味唐辛子
一、焼き物
寒ぶりと丸大根のステーキ
木綿豆腐、蛇の目白菜、エリンギ
ピーマン、人参、白ワイン、バター
１月の焼き物一例です。
焼き物【関連レシピへ】
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【参考】
≫「和食の割合と調味料の配合」
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