冬の焼き物に役立つ1月の献立集【睦月の日本料理5選】

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【日本料理の御献立、焼き物5選】

今回は1月の焼き物を集めましたので、冬会席料理や献立作成などにお役立てください。

1月、睦月の焼き物献立

一、焼き物

伊勢海老の鬼殻焼き、黄鯛の姿焼き

紅白市松 大根、人参、小松菜松の実焼き

梅玉子、粟麩二色田楽、大王松、水引き

一、焼き物

鯛と金目鯛のかぶと焼き、木の芽

海老芋うに焼き、はじかみ、菊花かぶら

れんこん白玉みたらしあん、芽かんぞう

レモン、粉さんしょう

一、焼き物

かきホイル焼き、バターみそ仕立て

玉葱、じゃが芋、金時人参、近江かぶら

焼き目湯葉、西京みそ、パセリ、生クリーム

一、焼き物

合鴨ロースと牛ロースの陶板焼き(鶏みそ)

椎茸、南瓜、青唐、ペコロス、八丁みそ

鶏そぼろ、白葱、クレソン、一味唐辛子

一、焼き物

寒ぶりと丸大根のステーキ

木綿豆腐、蛇の目白菜、エリンギ

ピーマン、人参、白ワイン、バター

冬の会席料理、1月の焼き物一例です。

他の焼き物につきましては≫「焼き物の献立一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

1月の献立一覧

≫「冬の食材一覧

【冬の食材一覧表】今回は和食で使える冬が旬の料理食材を集めて一覧表にいたしましたので、献立作成や会席、懐石、松花堂弁当など冬料理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

冬の献立一覧

正月の献立一覧

和食の飾り切り100選

献立まとめ、料理一覧

≫「おせち料理の語源、意味、由来とは

≫「鏡餅(かがみもち)の語源、意味

≫「雑煮(ぞうに)の語源、由来とは

≫「献立を料理別で検索する

献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、和食調理や日本料理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたしますので、四季の献立作成にお役立てください。

≫「四季の旬食材~季節別の一覧表

≫「献立名の語源、意味、料理用語集

【参考】

≫「和食の割合と調味料の配合

≫「煮汁の割合と配合 50音一覧

≫「鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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