冬の揚げ物献立集【2月の会席料理に役立つ、きさらぎの和食】

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冬の献立集「揚げ物」

今回は如月の揚げ物を集めましたので、和食調理や2月の献立作成などにお役立てください。

冬の献立集「如月の揚げ物5選」

揚げ物

たらと雲子の茶巾包み揚げ、引き上げ湯葉

三つ菜、たらの芽、はじかみ、管ごぼう

大根おろし、美味だし

【関連記事】野菜の飾り切り手順とコツ

管ごぼうの切り方手順~詳しい作り方

揚げ物

蟹しんじょ北海揚げ、蟹身、たら、明太子

南瓜、馬鈴薯、葛素麺、ふきのとう

柚子おろし、旨だし

揚げ物

帆立貝柱利久揚げ、海苔

蛇籠蓮根、一寸豆みじん粉揚げ

大葉じそ、レモン、素塩

揚げ物

甘鯛の煎りだし、青唐、六方小芋

小切り茄子、椎茸、もみじおろし、煎りだし

【関連記事】六方小芋のむき方手順

揚げ物

牛肉の東寺衣揚げ、かき香草パン粉揚げ

筍木の芽フライ、叩き木の芽、菜の花

すだち、梅肉塩、ココア塩、カレー塩

【参考】

揚げ物のつけ塩~作り方と簡単割合集

2月の献立一例です。

他の揚げ物につきましては≫「揚げ物の献立一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

冬の献立一覧

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≫「四季の旬食材~季節別の一覧表

≫「献立名の語源、意味、料理用語集

【参考】

≫「和食の割合と調味料の配合

≫「煮汁の割合と配合 50音一覧

≫「鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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