1月の献立集【日本料理】睦月(むつき)の先付け3選

睦月(むつき)の献立【先付け】

今回は、1月の先付けを3つご紹介したいと思いますので、冬の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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冬の献立、1月の先付け

先付けの献立

重ね昆布、才巻海老

松皮鯛の梅肉がけ

だいだい金とん、絵馬くわい

【関連】

絵馬くわいの切り方手順

松かさくわいの切り方3種

鈴くわいのむき方手順2種

先付けの献立

のしあわびと唐墨の紅白盛り

黒豆、つくばね、ゆずり葉大根

唐墨(からすみ)の作り方手順

からすみ,ぼらの卵巣

先付けの献立

源平数の子

紅白なます

(短冊かぶら、短冊人参)

結び水前寺のり、せり、針ゆず

針ゆずの切り方手順

なますの語源、意味、由来

1月の先付け一例です。

他の献立につきましては≫「先付けの献立一覧」に掲載しております。

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【冬の食材一覧表】今回は冬が旬の料理食材を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

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献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ

和食の献立、料理用語集

献立別の料理用語集【まとめ】各料理用語に移動いたします。■刺身の手法と造りの名称 ■煮物用語集、語源、意味、由来 ■焼き物用語集 ■蒸し物用語集 ■揚げ物用語集 ■日本料理の献立名【それぞれの意味一覧】先付~甘味

【参考】

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今回は、1月の先付けをご紹介いたしました。

他の献立につきましては≫「1月の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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