６月の椀盛り【吸い物 献立集】水無月の日本料理メニュー

【６月の椀盛りお献立】

今回は水無月の吸い物を集めましたので、会席料理の止め椀や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

６月の和食お献立【吸い物】

椀物の献立①

こち、豆腐

白ねぎと青ねぎの針打ち

つゆしょうが

椀物の献立②

海老しんじょ

はす芋、れん根、ゆず

■ はす芋とは青いずいきのことです。

≫蓮芋（はすいも）の使い方

【皮むき、下ゆで、味つけ手順】

 

椀物の献立③

ごま豆腐、うに水晶

じゅん菜、三つ葉

≫結び三つ葉の作り方

 

≫胡麻豆腐の基本的な作り方２つ

【椀物の具材の名称】

≫椀種（わんだね）の意味

≫椀妻（わんづま）の意味

≫吸い口（すいくち）の意味

 

６月の吸い物一例です。

≫水無月の吸い物、次の献立へ

≫水無月の汁物の献立を見る

他の献立につきましては≫「椀物の献立一覧」に掲載しております。

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今回は６月の献立をご紹介いたしました。

夏の料理食材につきましては≫「夏の食材50音順一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。