鰻綴丼（うなとじどんぶり）
和食の献立 ご飯物料理用語集
鰻綴じ丼（うなとじどんぶり）とは
どんぶり物の一種で「うな玉丼」ともいう。
ウナギのかば焼きを薄めのたれで煮て溶き卵でとじ、丼に盛った炊きたての飯にのせた料理です。
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