正月料理(祝い膳)に使える八寸、前菜の献立【日本料理】

 
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1月の献立(正月料理)

今回は1月の献立から正月に使える八寸、前菜盛りを集めましたので、祝い膳や節句料理の参考にされてはいかがでしょうか。

正月料理(祝い膳

正月の八寸、前菜盛り①

(重箱盛り)

紅白かまぼこ、伊達巻

田作り(ごまめ)、数の子

蓮根、渋皮栗きんとん

ひらめ龍皮巻き、サーモン金紙巻き

海老たづな寿司、紅梅人参、白梅長芋

ぶりの照り焼き、つくばね、ちょろぎ

南天の葉、たてかずら、紅白水引き

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正月の八寸、前菜盛り②

猪口

〇甘海老のばら子和え、松葉きゅうり

さわら西京漬け、菊花かぶ

からすみ大根、門松ごぼう

梅れん根、鯛竹紙巻き、黒豆錦揚げ

菊花かぶの切り方手順

正月の八寸、前菜盛り③

(猪口)

〇白髪長芋、いくら醤油漬け

にしん昆布巻き、まぐろ梅花寿司

子持ちわかめ、きんかん蜜煮

梅肉焼き、海老鉄扇串、松笠くわい

黒豆寒天寄せ、金箔、白玉団子ゆず味噌

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正月の八寸、前菜一例です。

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【参考】

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今回は、正月の献立をご紹介いたしました。

冬の料理に使える食材につきましては≫「冬の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。