秋の吸い物【11月の止め椀】

今回は11月（霜月）の吸い物椀をご紹介したいと思いますので、秋の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

秋の献立、11月の椀物

茸のぎせい豆腐、千枚かぶら

きざみかぶら葉

【ゆずの基本的な使い方をご紹介している動画です】食材の切り方、使い方など！Japanese food・decorative cut

■ ぎせい豆腐とは、くずした豆腐につなぎを加えて、再度かためた料理です。

金目鯛うしお仕立て、木の芽

笹打ちねぎ、焼き目湯葉、大根

銀なん、鹿の子椎茸、七味唐辛子

11月の椀盛り一例です。

他の献立につきましては≫「吸物、汁物の献立一覧」に掲載しております。

【関連】

【参考】

今回は秋の献立をご紹介いたしました。

秋に使える食材につきましては≫「秋の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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