11月の汁物【秋の和食お献立】霜月の日本料理メニュー

秋の汁物【お献立】

今回は11月(霜月)の汁物椀を集めましたので、秋の献立和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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秋の献立、11月の椀物

汁物(椀物)献立①

茸の赤みそ仕立て

椎茸、えのき茸、袋茸、平茸、なめこ茸

銀なん、粉さんしょう

銀なんの殻むき方法

汁物(椀物)献立②

白ごま豆腐、すまし仕立て

きゅうりの海老射込み、占地

わかめ、松葉柚子

胡麻豆腐,椀盛り,吸い物img_5318

ごま豆腐の調味料割合①

ごま豆腐の調味料割合②

秋の料理を引き立てる飾り切り一覧

汁物(椀物)献立③

焼き目里芋と、ぶりの酒かす仕立て

椎茸、油あげ、もみじ人参、短冊大根

手綱こんにゃく、せり、七味唐辛子

六方小芋のむき方とコツ

大根を使った飾り切り一覧

手綱こんにゃくの作り方手順

もみじ人参を包丁でむくときのコツ

紅葉,もみじ,にんじん,人参,飾り切り

11月の椀盛り一例です。

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他の献立につきましては≫「吸物、汁物の献立一覧」に掲載しております。

【関連】≫ご飯物の献立一覧

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【参考】

野菜の飾り切り方法【100選】

和食の調味料割合と配合一覧

今回は秋の献立をご紹介いたしました。

秋に使える食材につきましては≫「秋の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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