春～初夏【５月の酢の物 献立集】皐月の日本料理メニュー

春から初夏【酢の物の献立】

今回は５月の酢の物を集めましたので、さつき会席の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

５月の献立「酢の物」

酢の物の献立①

飯だこの梅肉とろろ掛け

蛇腹（じゃばら）胡瓜、白ずいき

花穂じそ、レモン

≫蛇腹（じゃばら）胡瓜の切り方と失敗例

≫レモンの飾り切り方法一覧

酢の物の献立②

湯引き穴子と新じゅん菜の加減酢

酢取りみょうが、岩なし松葉刺し

忍びしょうが

≫じゅん菜の基本的な使い方

≫開き穴子の下処理方法とコツ

【骨、ひれ、ぬめりの取り方手順】

≫酢取り（すどり）の意味

酢の物の献立③

赤貝とこごみのからし酢味噌掛け

菖蒲うど、いかり防風、より人参、紅たで

≫酢味噌の調味料割合

 

≫野菜の飾り切り100選

≫より人参の作り方手順

≫人参の飾り切り一覧

５月の酢の物一例です。

≫５月の会席料理に関連した献立一覧

 

≫５月に関連した料理内容【記事一覧】

他の献立につきましては≫「酢の物の献立一覧」に掲載しております。

酢の物【関連レシピへ】

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【関連】

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≫６月の料理別、献立一覧

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今回は５月の献立をご紹介いたしました。

夏の料理食材につきましては≫「夏の食材一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。