春から初夏【吸い物の椀盛り、止め椀】
今回は5月のすまし仕立てを集めましたので、会席料理の献立作成や和食調理などにお役立てください。
5月の吸い物「止め椀」
椀物の献立①
焼きさわら、巻き湯葉
浅つき、木の芽
椀物の献立②
海老しんじょ、結びきす
ほうれん草、木の芽
椀物の献立③
伊勢海老くず打ち
あさり入りよもぎもち
ひや麦の吹き流し見立て
菖蒲独活、花ゆず
【椀物の具材の名称】
5月の献立一例です。
他の献立につきましては≫「椀物の献立一覧」に掲載しております。
【関連】
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今回は5月の献立をご紹介いたしました。
夏の料理食材につきましては≫「夏の食材 50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。