春から初夏【煮物の献立】

今回は５月の煮物を集めましたので、さつき会席の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

５月、皐月の煮物お献立

煮物の献立①

こいの子つき煮、真竹、焼きねぎ

かぶと南瓜、いんげん豆、しめじ、木の芽

⇒煮物に役立つ飾り切り一覧

⇒端午の節句、かぶと南瓜の切り方

⇒春の煮物に関連した調味料割合一覧

煮物の献立②

○オランダ煮三種

（ます、長なす、南瓜）

白きくらげ、うすい豆

しょうがあん、糸花がつお

⇒うすい豆にしわを寄せない３つのコツ

 

⇒うすい豆の「ひすい煮」の作り方手順

煮物の献立③

○新物野菜

新キャベツと豚肉の博多煮、新じゃが芋

葉ごぼう、芝海老、椎茸、柚子こしょう

⇒野菜の飾り切り一覧

⇒盛りつけに役立つ椎茸の飾り切り２つ

【煮物関連】

⇒料理別、煮汁の割合一覧表

⇒味と風味の引き立て役、薬味一覧表

５月の献立一例です。

≫次の献立、５月の煮物を見る

≫５月の会席料理に関連した献立一覧

 

≫５月に関連した料理内容【記事一覧】

≫煮物の料理用語集、語源、由来一覧へ

他の献立につきましては≫「煮物の献立一覧」に掲載しております。

また、春料理につきましては≫「春の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

煮物【関連レシピへ】

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≫【季節別】煮物関連の調味料割合一覧

【関連】

≫季節別、旬の食材一覧

≫４月の料理別、献立一覧

≫５月の料理別、献立一覧

≫６月の料理別、献立一覧

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今回は５月の献立をご紹介いたしました。

夏に使える食材につきましては≫「夏の食材一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。