初夏の煮物 5月の献立集【皐月(さつき)の日本料理メニュー】

初夏の献立【煮物】

今回は5月の煮物を集めましたので、さつき会席の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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5月の和食献立集、皐月の煮物

煮物の献立

冬瓜まんじゅう帆立射込み(百合根、木耳)

亀甲椎茸、針人参、銀あん、振り柚子

盛り付けに役立つ椎茸の飾り切り2つ

春の煮物に関連した調味料割合一覧

煮物の献立

「おばんざい五点盛り」

○淡竹土佐煮、木の芽

○茄子オランダ煮、針しょうが

○新ごぼう含め煮、煎り胡麻

○よもぎ麩白味噌煮、溶きがらし

○鱒酒かす煮、絹さや、七味唐辛子

煮物の献立

新じゃが芋と合鴨のカレー風味

くし切り玉葱、丸取り人参、南京

キャベツ吸い地煮、クレソン、白髪葱

料理別、煮汁の割合一覧表

味と風味の引き立て役、薬味一覧表

5月の献立一例です。

5月の会席料理に関連した献立一覧

5月に関連した料理内容【記事一覧】

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煮物【関連レシピへ

≫【和食全般の料理内容を見る

【季節別】煮物関連の調味料割合一覧

煮物の料理用語集、語源、由来一覧へ

他の献立につきましては≫「煮物の献立一覧」に掲載しております。

また、春料理につきましては≫「春の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

【関連】

季節別、旬の食材一覧

4月の料理別、献立一覧

5月の料理別、献立一覧

6月の料理別、献立一覧

献立を料理別一覧から検索する

献立のまとめ一覧を見る

今回は5月の献立をご紹介いたしました。

夏に使える食材につきましては≫「夏の食材一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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