葱鮪椀(ねぎまわん)とは【吸物、汁物】料理用語集

【葱鮪椀(ねぎまわん)】

今回は葱鮪椀の意味をご紹介したいと思いますので吸い物、汁物の献立作成和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の椀物用語集

葱鮪椀(ねぎまわん)とは

ねぎとまぐろを使った椀物のことで、すまし汁や味噌仕立てにします。

■ ねぎはぶつ切りにして、まぐろは筋や脂の多い部分をよく使います。

ねぎとまぐろの汁物ねぎま椀

今回は葱鮪鍋(ねぎまなべ)の意味をご紹介したいと思いますので、鍋物の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。和食の椀物用語集、葱鮪鍋とは

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