博打汁(ばくちじる)の意味【吸物、汁物の料理用語集】

 
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博打汁(ばくちじる)

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和食の献立 椀物料理用語集

博打汁(ばくちじる)とは

汁物のひとつで、豆腐をさいの目に切って汁の実にした料理です。

■ 材料の切り方からサイコロを連想してこの名がつけられています。

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