初夏の献立【６月の汁物】
今回は６月の汁物を集めましたので、みなづき会席の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
６月の和食お献立、水無月
椀物の献立①
焼きなす、はす芋、湯葉
鱧（はも）、赤みそ仕立て、粉山しょう
【鱧だしの取り方】この動画を見るとハモのだしが作れるようになります・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
椀物の献立②
白ずいき、厚揚げ、馬れいしょ
白みそ仕立て、糸花がつお、七味唐辛子
椀物の献立③
鮴（ごり）、笹がきごぼう、青ねぎ
合わせみそ仕立て、こしょう
【椀物の具材の名称】
６月の汁物一例です。
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今回は６月の献立をご紹介いたしました。
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