豊年焼き（ほうねんやき）の意味
和食の献立 焼き物料理用語集
豊年焼き（ほうねんやき）とは
うるち米やもち米を使った焼き物の名称で、豊作を祝うという意味が込められています。
【作り方の一例】
魚、鶏、鴨などの中にもち米（白蒸し）を詰めたり、うす切りにした身で米を巻いたりして焼きます。
また、揚げたものを豊年揚げといい、蒸し料理の場合は豊年蒸しといいます。
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