鱧（はも）の献立３種類
【焼き物、揚げ物、口代わり】
夏の献立、鱧料理
焼き物の献立
鱧の山しょう焼き、みょうがの酢漬け
口代わりの献立
鱧の子の玉子じめ、軸三つ葉
【鱧だしの取り方】この動画を見るとハモのだしが作れるようになります・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
揚げ物の献立
鱧の難波揚げ、末広なす
アスパラ、レモン
今回は鱧（はも）を使った料理を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。食材別の献立集【鱧料理の献立一覧】■ 各献立に移動いたしますのでお役立てください。
【関連】
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【参考】
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■日本料理、会席、懐石案内所
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
