【１月の酢の物お献立５選】
今回は１月の酢の物を５つ集めましたので、睦月の会席料理や献立作成などにお役立てください。
１月、冬の酢の物お献立
一、酢の物①
ふぐ皮のポン酢ゼリー寄せ煮こごり風
刻みねぎ、針しょうが、花穂じそ
くこの実、松の実
【万能合わせ酢レシピ】料理屋の作り方を簡単にしましたのでお役立ていただければ幸いです・Japanese food
一、酢の物②
スモークサーモンの小川巻き、いくら
ふくさ胡瓜、花蓮根梅酢漬け
煮ぬきうずら玉子、パルメザンチーズ
敷き吸い酢あん
一、酢の物③
たらの白子と生湯葉の南蛮漬け
焼きねぎ、大葉じそ、わかめ、たかの爪
レモン釜盛り、笹の葉、南天の葉
【笹の葉の基本的な飾り切り方法】簡単でよく使われる切り方の動画です・Japanese food・decorative cut
一、酢の物④
ずわい蟹クレープ巻き洋風仕立て
長芋、煎り玉子、ほうれん草
岩茸、じゃが芋せんべい、いかり防風
ココアパウダー、マヨネーズソース
一、酢の物⑤
かれいの紅白なます柚子釜盛り
聖護院かぶら、金時人参、三つ葉
干し柿、ちしゃとう
紅白しめ縄ちょろぎ、つくばね
冬の酢の物一例です。
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【参考】
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